黄ニラ @岡山県の黄色いニラが『満天☆青空レストラン』で紹介

岡山県の黄色いニラ黄ニラ」が2021年4月10日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。甘く辛みの少ない黄ニラは栽培に2年要するという超希少な野菜で、岡山市北区牟佐で黄ニラと岡山パクチーを生産している植田さん(アーチファーム)で栽培されています。

岡山県の黄色いニラ「黄ニラ」が『満天☆青空レストラン』で紹介


岡山県の黄色いニラ「黄ニラ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

岡山県の黄色いニラ「黄ニラ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

2021年4月10日放送の『満天☆青空レストラン』で、岡山県の「黄ニラ」が紹介されるそうです。

普通のニラは緑色ですが、黄ニラは全体的に白っぽい黄色をしたニラのこと。

日光を遮って(遮光)栽培することで黄色のまま育ったニラです。

予告では「岡山市の黄ニラ」としか紹介されておらず、どこの農家さんかは書かれていませんでしたが、たぶん紹介されるのは岡山市北区牟佐で黄ニラと岡山パクチーを生産している植田さん(アーチファーム)の黄ニラだと思われます。

2019年には「DASH村」やNHK「うまいッ!」の撮影でも紹介されたことがある農家さんですね。

岡山県は明治から黄ニラの産地で出荷量が日本一という土地。

岡山市には「黄にらラーメン」というご当地ラーメンもあったりするほど地元では知られています。

この黄ニラ、栽培するのに2年もかかるという希少なニラだそうです。

番組では同じ岡山の「金山寺みそ」と「黄ニラ」を使った焼きそばも披露。

ゲストの河合郁人・橋本良亮さん(A.B.C-Z)が甘く辛みの少ない黄ニラ料理を堪能すると予告されていました。

岡山の「黄ニラ」はどこで買える?

ほのかに甘く、ニラ独特の匂いも少なくシャキシャキとした食感がやみつきになるのが「黄ニラ」という野菜です。

先ほど、岡山県は黄ニラの生産量が日本一と書きましたが、全国で柳津している約70%の黄ニラが岡山県で栽培されたものです。

主な産地は岡山県を流れる旭川の下流域で、明治初期から栽培が始まりました。

黄ニラは芽が出る前に太陽光を遮光して栽培されるので、柔らかく黄色いニラになるのです。

健康食材としても古くから知られていて、しんどい時とか風邪っぽい時に黄ニラの雑炊を食べたりすることもあります。

なお、黄色ニラは楽天市場からでもお取り寄せ(通販)可能で、500gで税込3800円程度(送料無料)で販売されていますよ。

黄ニラの口コミは?

満天☆青空レストラン 2021年4月10日 予告


満天☆青空レストラン 2021年4月10日 予告は以下の通りです。

岡山の超希少な黄ニラを!レバニラ・ちらし寿司・焼きそばに!
栽培に2年もかかり、超希少!甘く辛みの少ない黄ニラを食す!シンプルにお浸しに。レバニラにも相性抜群!岡山のちらし寿司には生で合わせます。〆は焼きそばで堪能!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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