華漣(長崎・小長井牡蠣)かき日本一 初代王者が『青空レストラン』で紹介

日本一の牡蠣華漣(かれん)」が『満天☆青空レストラン』で紹介されます。華漣(かれん)というのはブランド名で長崎県の小長井牡蠣のことです。シングルシード方式で手間暇かけて育てられた牡蠣で、かき日本一決定戦で初代王者にもなった牡蠣です。

日本一の牡蠣「華漣(かれん)」が『満天☆青空レストラン』で紹介


日本一の牡蠣「華漣(かれん)」が『満天☆青空レストラン』で紹介

日本一の牡蠣「華漣(かれん)」が『満天☆青空レストラン』で紹介

2021年2月6日放送の『満天☆青空レストラン』で、かき日本一決定戦(2012年)で初代王者となった長崎県の小長井牡蠣「華漣(かれん・ブランド名)」が紹介されるそうです。

肉厚でぷっくりとした弾ける歯ごたえの牡蠣でミルキーな味わいは他の牡蠣を凌駕すると言われている牡蠣です。

紹介されるのは長崎県諫早市(いさはやし)、一般的な牡蠣の育て方とは異なる「シングルシード方式」と呼ばれる方法で養殖されています。

シングルシード方式というのは「1粒ずつ分離した幼貝を籠の中に入れて湾内に沈めて大切に育てると」という育成方法。手間暇かかるため、市場でもなかなか見かけることがない幻の牡蠣です。

華漣(長崎・小長井牡蠣)

華漣(長崎・小長井牡蠣)

牡蠣というのは鮮度・環境が大事ですが、華漣(かれん)は見た目もぷっくりとしているのが特徴です。

キレイな海の栄養満点な環境で育つからこそできる牡蠣だと言えますが、前述したシングルシード方式で生産されているからこその見た目でもあるのです。

サイズはやや小粒ですが旨味が詰まった牡蠣です。

華漣(長崎・小長井牡蠣)はどこで買える?

では「華漣(長崎・小長井牡蠣)」はどこで買えるのでしょうか。

諫早湾漁協小長井直売所で販売されていますが、通販(お取り寄せ)だと楽天市場で「オリーブオイル漬」の販売があります。

100グラム瓶にオリーブオイル漬けにされた華漣(かれん)の値段は税込3980円、送料は別途必要です。

華漣ブレンドとしての販売ではありませんが、同じ小長井産の生食牡蠣の販売もあります。

そちらは殻付き10個(冷蔵)で値段は税込3110円(送料別途)となっていました。

満天☆青空レストラン 2021年2月6日 予告


満天☆青空レストラン 2021年2月6日 予告は以下の通りです。

旬の極上素材・ミルキーな牡蠣のフルコース
肉厚で、弾ける歯ごたえの旬の牡蠣をフルコースで!日本にはまだまだ美味しい食材がたくさんある!春夏秋冬の美味しい食材を求めて宮川大輔が日本中を飛び回る!!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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