竹崎コハダ @佐賀・太良町 割烹ひさご「がねめし」が『満天青空レストラン』で紹介

有明海の竹崎コハダと割烹ひさごの「がねめし」が2019年6月1日放送『満天青空レストラン』で紹介されるそうです。竹崎コハダは通販はありませんが、「がねめし」は「竹崎かにかにほぐし」という商品名で販売されています。

有明海の竹崎コハダと割烹ひさごの「がねめし」が『満天青空レストラン』で紹介


有明海の竹崎コハダが『満天青空レストラン』で紹介されます

有明海の竹崎コハダが『満天青空レストラン』で紹介されます

2019年6月1日放送『満天☆青空レストラン』の食材は「有明海の竹崎コハダ」と割烹ひさごの「がねめし」が紹介されるそうです。

コハダは出世魚で「シンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロ、ハビロ」と呼ばれ、体長によって呼び方が変わる魚ですが、今回の舞台となる太良町では「ツナシ」とも呼ばれます。

シンコ(5cm)
コハダ(10cm)
ナカズミ(13cm)
コノシロ(15cm以上)
ハビロ(もっと大きいサイズ)

今回紹介される「竹崎コダハ」は佐賀県の竹崎漁港でコハダを専門に漁をされている寺田さんという漁師さんによって「投網漁」という方法で獲られているコハダのことです。

コハダはお寿司のネタでよく使われている食材です

コハダはお寿司のネタでよく使われている食材です

コハダはお寿司のネタでよく使われている食材ですが、もうひとつ太良町の食材が紹介されます。

それが予告にもある「絶品カニ飯」で、これは割烹ひさごさんで食べることができる「がねめし」と呼ばれるものです。

がねめしというのはカニの身をほぐしたものを白米にのせて食べるもので、通販では「竹崎かにかにほぐし」という商品名で販売されています。


割烹ひさご 営業時間とアクセス方法


大魚神社の海中鳥居(太良町)

大魚神社の海中鳥居(太良町)

竹崎コハダは東京でも「酢飯屋」さんというお店で食べることができますが、残念ながら楽天通販はないようです。

がねめしは通販で購入するか、太良町の「割烹ひさご」さんで食べることができます。

割烹ひさごさんは太良町にある割烹料理店で、近くには「大魚神社の海中鳥居」などの観光名所もあるところです。

営業時間は「11時~18時」で、定休日は「火曜日」となっています。

佐賀県藤津郡太良町多良1763
営業時間:11時~18時
定休日:火曜日
公式サイト:http://kappouhisago.web.fc2.com/
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竹崎コハダ このお店の口コミは?

満天☆青空レストラン 2019年6月1日 予告


満天☆青空レストラン 2019年6月1日 予告は以下の通りです。

難易度マックス!!コハダの投網漁に挑む!絶品カニ飯も
激ムズ漁に宮川&あばれる君が挑む!果たしてコハダは獲れるのか!?炙り寿司&つみれ&エスニックあんかけ▽さらに有明海名物!絶品カニ飯も!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。