バカ貝(青柳)@三重県津市河芸町「濃すぎる旨味の貝」が青空レストランで紹介

三重県津市河芸町で獲れる「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。青柳とも呼ばれますが、正式名称が「バカガイ」です。潮干狩りで大量に獲れ、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりしますが、砂抜きが大変なので捨てられることもあります。

三重県津市河芸町の「バカ貝」が『満天☆青空レストラン』で紹介


どこにでもある貝(バカ貝)が『満天☆青空レストラン』で紹介

どこにでもある貝(バカ貝)が『満天☆青空レストラン』で紹介

濃すぎる旨味でバカうまい!三重県津市河芸町の「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。

バカ貝とはいわゆる「青柳(あおやぎ)」のことで、日本全国どこにでもある貝です。

しかし、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりします。

三重県産のバカ貝でつくった刺身(茹で)

三重県産のバカ貝でつくった刺身(茹で)

予告では「銀座で一貫1000円」とも書かれてはいますが、潮干狩りへ行くと「バカ貝、マテ貝」はよく獲れるし、価格的にもお馴染みの食材です。

この「バカ貝」というのは通称ではなく正式名で、漢字では「馬珂蛤、馬鹿貝、破家蛤」と書かれます。

青柳は貝としての名称ではなく食べる部分だけのことを指す名称、名前の由来は上総国青柳村で沢山獲れた貝だからです。

・正式名は「バカガイ」
・漢字だと「馬珂蛤、馬鹿貝、破家蛤」と書かれる
・上総国青柳村で沢山獲れた貝だから「青柳」と呼ばれるが貝として名称ではない

砂だらけで砂抜きが大変、高級食材ハマグリと間違われることが多い上に、名前が「バカ貝」と可哀相な貝です。

地域によっては食べないでほかす(捨てる)のですが、『満天☆青空レストラン』で紹介されたら人気がでるかもしれませんね。

三重県津市バカガイ このお店の口コミは?

満天☆青空レストラン 2019年4月6日 予告

こんなにうまい貝があったのか…!!知らないともったいないバカ貝の魅力をお届け!!握り、浜焼き、酒蒸し、干物、パスタ…全て感動のうまさ!!
銀座で一貫1000円!?実は超高級!!でも1度は食べて欲しい…うますぎるバカ貝の魅力をお届け!!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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