バカ貝（青柳）＠三重県津市河芸町「濃すぎる旨味の貝」が青空レストランで紹介

オスミツキ

三重県津市河芸町で獲れる「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。青柳とも呼ばれますが、正式名称が「バカガイ」です。潮干狩りで大量に獲れ、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりしますが、砂抜きが大変なので捨てられることもあります。

三重県津市河芸町の「バカ貝」が『満天☆青空レストラン』で紹介


どこにでもある貝（バカ貝）が『満天☆青空レストラン』で紹介

どこにでもある貝（バカ貝）が『満天☆青空レストラン』で紹介

濃すぎる旨味でバカうまい！三重県津市河芸町の「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。

バカ貝とはいわゆる「青柳（あおやぎ）」のことで、日本全国どこにでもある貝です。

しかし、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりします。

三重県産のバカ貝でつくった刺身（茹で）

三重県産のバカ貝でつくった刺身（茹で）

予告では「銀座で一貫1000円」とも書かれてはいますが、潮干狩りへ行くと「バカ貝、マテ貝」はよく獲れるし、価格的にもお馴染みの食材です。

この「バカ貝」というのは通称ではなく正式名で、漢字では「馬珂蛤、馬鹿貝、破家蛤」と書かれます。

青柳は貝としての名称ではなく食べる部分だけのことを指す名称、名前の由来は上総国青柳村で沢山獲れた貝だからです。

・正式名は「バカガイ」
・漢字だと「馬珂蛤、馬鹿貝、破家蛤」と書かれる
・上総国青柳村で沢山獲れた貝だから「青柳」と呼ばれるが貝として名称ではない

砂だらけで砂抜きが大変、高級食材ハマグリと間違われることが多い上に、名前が「バカ貝」と可哀相な貝です。

地域によっては食べないでほかす（捨てる）のですが、『満天☆青空レストラン』で紹介されたら人気がでるかもしれませんね。

三重県津市バカガイ このお店の口コミは？

満天☆青空レストラン 2019年4月6日 予告

こんなにうまい貝があったのか…!!知らないともったいないバカ貝の魅力をお届け!!握り、浜焼き、酒蒸し、干物、パスタ…全て感動のうまさ!!
銀座で一貫1000円!?実は超高級!!でも1度は食べて欲しい…うますぎるバカ貝の魅力をお届け!!

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「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。

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