白木屋@京都の田舎で作られる吉田弘さん「最高級 まな板」

京都の田舎で作られる「最高級 まな板」が7月26日放送『眠れる森の美術館』で紹介されます。福知山市のまな板職人・吉田弘さんという方が前にテレビで紹介されたことがあるのですが、たぶんその方でしょう。

工房は福知山に「白木屋」という名前であります。

京都の田舎で作られる「最高級 まな板」


京都の高級まな板を専門店「白木屋」さんがテレビで紹介か

京都の高級まな板を専門店「白木屋」さんがテレビで紹介か

7月26日放送『眠れる森の美術館』という番組で、京都の田舎で作られる「最高級 まな板」というのが紹介されるようです。

知られざる高級品を紹介する番組なのですが、福知山市のまな板職人である吉田弘さんのお店「白木屋」さんが有名なので、そちらが紹介されるのだと思われます。

福知山市の岩間という所でまな板専門に作っている職人さんの工房です。

良いものだと2万円以上の価値があるまな板などがあり、通販で購入することが可能です。

京都の高級まな板を専門店「白木屋」

一般のご家庭では2万円のまな板を使うことはあまりないと思われますが、飲食店経営の方だと一生ものの高級まな板を使う方もいらっしゃいます。

まな板は長く使っても表面を削れば新品のようになりますので、毎日使うのであれば高級品の方がお得かもしれません。

厳選した材木の中から100枚作って約20枚程度が商品として販売されるというコダワリのまな板を使うのも飲食店経営者にとっても気合も入るし良いことだと思います。

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京都のまな板職人「吉田弘」さんのまな板

京都府福知山市岩間822
営業時間:11時~17時
定休日:土日祝

評判(口コミ)

眠れる森の美術館 7月26日 予告


眠れる森の美術館 7月26日 予告は以下のとおりです。

京都の街外れの田舎町で今も作り続けられている、完成まで90年かかる美術品ともいえるまな板。まな板に込められた職人の究極のこだわりを紹介。


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。