【ジョブチューン】最高級にんにくで幻の「たっこにんにく」とは

青森県田子町(たっこまち)には、最高級と言われる糖度を高めた「たっこにんにく」が生産販売されています。今年は6/20から出荷されるので、そろそろ旬の季節です。「幻のにんにく」として紹介されることもあります。

今日はその「たっこにんにく」を取り上げます。

最高級にんにく「たっこにんにく」とは


「たっこにんにく」とは青森県田子町(たっこまち)で生産されるブランドにんにくのことです。

「田子にんにく」とも書かれますが、「田子」は「たっこ」と読みます。

栽培方法にこだわりを持ち、自家製堆肥で土づくりからはじめ、にんにくを乾燥させることで糖度を高めた熟成にんにくのことです。

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青森たっこ熟成黒にんにく100g

ニンニクとしては「福地ホワイト」と呼ばれる品種のにんにくで、ちょうど6/20頃から収穫が始まって、加工品ではない生にんにくが出荷されます。

まさに、今の時期が旬です!

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タッコーラ(JATS TACCOLA)

「田子」では、にんにくを使ったご当地フードも売られており、一度は聞いたことがあると思いますが「タッコーラ」というのを販売していたりします。

「タッコーラ」とはにんにく入りコーラのことです。

これは、テレビなどでも紹介されたことがありますね。

他にも「田子にんにくラーメン」なんていうのも食べることができます。

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田子町役場 ガーリックセンター

「田子にんにくラーメン」や「たっこにんにく」は購入や通販可能なのでしょうか?

青森県田子町(たっこまち)には、「ガーリックセンター」という施設があって、そちらで「田子にんにくラーメン」や「たっこにんにく」を購入することができます。

6/20以降で生にんにくも出荷されますが、加工品ならいつでも購入可能で、ガーリックセンター公式サイトから通販も行われています。

青森県三戸郡田子町田子田子11
営業時間:9時~18時、レストランは11時~15時
定休日:年末年始
URL:http://www.garlicenter.com/

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。