【怪味ソース】唐揚げの味に「四川怪味ソース」が流行っているらしい


2015年に入ってから「怪味ソース味の唐揚げ」がブレイク間近になっているそうです。

以前は「ユウキ食品」から販売されていましたが、現在は販売終了となっており、自作で作るしかないようです。

四川怪味ソースとは


以前は、「ユウキ食品」から「四川怪味ソース」として販売されていました。主に鶏肉のササミなどにかけて食べるゴマ味のソースです。それを最近では唐揚げの味付けに使うそうです。

甘・辛・酸・苦・塩味に四川の特徴である「麻」と「辣」を加えた四川独特のタレ。鶏肉にかけて食べるのがベター。
URL: http://www2.youki.co.jp/goods/376

唐揚げ以外にも焼きうどんの味付けに


2/12「とくダネ!」で唐揚げの味付けとして紹介されましたが、1/29「スッキリ!!」でも紹介されました。HPでは焼きうどんの味付けとして紹介されていました。

ソースのレシピは以下の素材を混ぜるだけとのこと。超めんどくさいです。

砂糖…大2 1/3
酢…大1
しょうゆ…大2 1/3
ラー油…小1 1/2
トウバンジャン…小1
練りゴマ(白)…大2
ショウガのすりおろし…小1/2
ニンニクのすりおろし…小1/2
ネギのみじん切り


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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