1/18『ザ!鉄腕!DASH!!』の出張DASH村で、神奈川県の三浦半島という大根の産地で栽培される「三浦大根」が紹介されます。練馬大根と同じ「白首ダイコン」という辛い品種ですが、三浦半島で育つ三浦大根は甘いダイコンと言われています。

しかし白首大根の「練馬大根」は年々生産者が少なくなっており、最近では「幻のダイコン」とまで言われるようになってきました。

幻のダイコン 三浦大根

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ダイコン 中太り三浦大根（558）

神奈川県三浦市は大根の産地です。

そのダイコンを「三浦大根」というのですが、これは品種名だったりします。

しかし、今ではほとんど品種としての「三浦大根」は出荷されておらず、他の品種の大根が多いのが実情です。

そのため「三浦ダイコン」は幻のダイコンだなんて言われています。

三浦大根は辛い白首大根ですが甘いと言われています

40年くらい前まではダイコンといえば「ピリッと辛い」ものでした。

オデンの大根も、苦くて苦くて嫌いでした。

今のダイコンは青首大根といって甘いダイコンです。

練馬大根とか三浦大根は「白首大根」といって辛みがあったのです。

ここには「幻」と呼ばれる『三浦大根』があるという。
大きく独特の形をした大根は、みずみずしく、フルーツのような甘さ！

しかし、鉄腕DASHの予告では「甘い大根」でフルーツのような甘さがあるとされていました。

甘いとか、どんな「三浦大根？」と思いますよね。

品種改良とかもしているのでしょうが、非常に興味津々です。

DASH村で培った知識と経験を生かし、日本全国の農家さんをお手伝い！
今回、城島と長瀬が訪れたのは、大根の一大産地、神奈川県三浦市。
ここには「幻」と呼ばれる『三浦大根』があるという。
大きく独特の形をした大根は、みずみずしく、フルーツのような甘さ！
その秘密は、三浦半島ならではの地形と、三浦名物「三崎のマグロ」だった！
そして、ブリ大根ならぬ「マグロ大根」や、ハムとチーズを挟んだフライ、
ぷるぷる食感のデザートなど、地元ならではの食べ方で三浦大根をいただく！

なぜ、白首大根の「三浦大根」は甘いのか？

では、なぜ白首大根の「三浦大根」が甘いのでしょうか？

実は栽培方法に特徴があるのです。

（１）葉が大きく、三浦半島の海岸沿いの平野では効率よく光合成ができる
（２）マグロ粉末＋米ぬかを土に混ぜ込んでいる

太陽にあてるほど甘くなるのと、肥料にも秘密があるので甘い大根になっているのです。

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