【幻のダイコン】三浦大根が1/18「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介

1/18『ザ!鉄腕!DASH!!』の出張DASH村で、神奈川県の三浦半島という大根の産地で栽培される「三浦大根」が紹介されます。練馬大根と同じ「白首ダイコン」という辛い品種ですが、三浦半島で育つ三浦大根は甘いダイコンと言われています。

しかし白首大根の「練馬大根」は年々生産者が少なくなっており、最近では「幻のダイコン」とまで言われるようになってきました。

幻のダイコン 三浦大根


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ダイコン 中太り三浦大根(558)

神奈川県三浦市は大根の産地です。

そのダイコンを「三浦大根」というのですが、これは品種名だったりします。

しかし、今ではほとんど品種としての「三浦大根」は出荷されておらず、他の品種の大根が多いのが実情です。

そのため「三浦ダイコン」は幻のダイコンだなんて言われています。

冬になると食べたくなるオデンの大根

三浦大根は辛い白首大根ですが甘いと言われています

40年くらい前まではダイコンといえば「ピリッと辛い」ものでした。

オデンの大根も、苦くて苦くて嫌いでした。

今のダイコンは青首大根といって甘いダイコンです。

練馬大根とか三浦大根は「白首大根」といって辛みがあったのです。

ここには「幻」と呼ばれる『三浦大根』があるという。
大きく独特の形をした大根は、みずみずしく、フルーツのような甘さ!

しかし、鉄腕DASHの予告では「甘い大根」でフルーツのような甘さがあるとされていました。

甘いとか、どんな「三浦大根?」と思いますよね。

品種改良とかもしているのでしょうが、非常に興味津々です。

DASH村で培った知識と経験を生かし、日本全国の農家さんをお手伝い!
今回、城島と長瀬が訪れたのは、大根の一大産地、神奈川県三浦市。
ここには「幻」と呼ばれる『三浦大根』があるという。
大きく独特の形をした大根は、みずみずしく、フルーツのような甘さ!
その秘密は、三浦半島ならではの地形と、三浦名物「三崎のマグロ」だった!
そして、ブリ大根ならぬ「マグロ大根」や、ハムとチーズを挟んだフライ、
ぷるぷる食感のデザートなど、地元ならではの食べ方で三浦大根をいただく!

なぜ、白首大根の「三浦大根」は甘いのか?


青首大根は甘く、白首大根は辛いというのが特徴のはずですが・・・・

青首大根は甘く、白首大根は辛いというのが特徴のはずですが・・・・

では、なぜ白首大根の「三浦大根」が甘いのでしょうか?

実は栽培方法に特徴があるのです。

(1)葉が大きく、三浦半島の海岸沿いの平野では効率よく光合成ができる
(2)マグロ粉末+米ぬかを土に混ぜ込んでいる

太陽にあてるほど甘くなるのと、肥料にも秘密があるので甘い大根になっているのです。


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。