ぴっぴ飯 @香川県坂出市「うどんとご飯をうどん出汁で炒めた料理」が『相葉マナブ』で紹介

香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」が2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で紹介されるそうです。ぴっぴ飯というのは、一言でいえば「讃岐うどんを細かくしたものをご飯で炒めて、讃岐うどんの出汁で味付けした料理」です。では、どうやって作るのでしょうか?

香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」が『相葉マナブ』で紹介


香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」が『相葉マナブ』で紹介

香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」が『相葉マナブ』で紹介

2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で、青森県・香川県・愛媛県のご当地グルメが紹介されるそうです。

紹介されるのは「バラ焼きぴっぴ飯焼豚玉子飯」で、嵐の相葉雅紀さんがこれらの料理をイチから作って食べるという企画です。

その中で特に気になるのが・・・・

ぴっぴ飯

これ香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理のことです。

どういうものかというと「うどんとご飯をうどん出汁で炒めた料理」というと分かりやすいかもしれません。

【青森県十和田市】バラ焼き
牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを醤油ベースの甘辛いタレで味付けをして鉄板で焼いた料理。
【香川県坂出市】ぴっぴ飯
うどんとご飯をうどん出汁で炒めた料理。
【愛媛県今治市】焼豚玉子飯
叉焼と目玉焼きをのせたご飯に甘辛いタレをかけた料理(紹介記事あります

香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」の作り方


家庭料理「ぴっぴ飯」の材料

家庭料理「ぴっぴ飯」の材料

では、家庭料理「ぴっぴ飯」はどうやって調理するのでしょうか?

一言でいえば「讃岐うどんを細かくしたものをご飯で炒めて、讃岐うどんの出汁で味付けした料理」です。

具材は家庭料理なので様々ですが「豚肉玉子」を使います。

トッピングは「天かす紅ショウガたくあん」を使うことが多いです。

・讃岐うどん
・ご飯
・讃岐うどんスープ
・豚肉(具材)
・玉子(具材)
・天かす(トッピング)
・紅ショウガ(トッピング)
・たくあん(トッピング)
ぴっぴ飯(調理例)

ぴっぴ飯(調理例)

讃岐うどんがなければ普通のウドンで代用します。

スープは「いりこ出汁」がベストですが、なければ普通のうどん出汁で良いと思います。

豚肉と玉子が入ったチャーハンの冷凍食品を代用に使えば簡単に作れます。

うどんは「そば飯」みたいに細かく刻んでおくと食べやすくなり、トッピングに「天かす、紅ショウガ、たくあん」を使うと本格的な味になりますよ。

「ぴっぴ」の意味は?


赤ちゃんに「讃岐うどん」を食べさせる時に「ぴっぴ」という

赤ちゃんに「讃岐うどん」を食べさせる時に「ぴっぴ」という

四国の讃岐では幼い子にうどんを「ぴっぴ」と言って食べさせる風習があります。

人によって「ぴっぴ」また「ぴぴ」と言われていて、いわゆる方言というものです。

香川県坂出市近郊で食べられている家庭料理「ぴっぴ飯」は、つまり「うどん+飯」で作る家庭料理のことになります。

昭和40年頃から坂出市近郊で子供たちがおやつ代わりに食べていた家庭料理なんですって。

相葉マナブ 2020年5月24日 予告


相葉マナブ 2020年5月24日 予告は以下の通りです。

新企画『マナブ!おうちでご当地ごはん』家でチャレンジ絶品ご当地料理
自宅にいながら、日本各地を巡った気分になれる…かもしれないご当地料理を作ります!青森県「バラ焼き」香川県「ぴっぴ飯」愛媛県「焼豚玉子飯」等、絶品料理に大興奮!


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



京都で話題グルメ・名物の記事を探す
京都で話題グルメ・名物

キーワードで探す
 | ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | 

場所で探す
 | 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 | 

カテゴリーで探す
 | ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 | 


京都関連の記事を書いているライター
ノーディレイ

京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


テレビ関連の記事を書いているライター
まこちゃん

テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。