世の中にはあまり人が思いつかないラーメンが実在していたりします。そのひとつが「汁なし味噌ラーメン」。汁はないけど濃厚な札幌味噌ラーメンのそれも懐かしい味わいのするラーメンです。食べられるのは京都の「麺屋びびび」さん。2020年1月から期間限定、1日5食のみの超レアなラーメンです。
最新情報：こちらの店舗は閉店しました。
京都には「汁なし味噌ラーメン」がある
京都にある「汁なし味噌ラーメン」とは？！
なんと！ 京都には「汁なし味噌ラーメン」があります。
汁なしとは、いわゆる「まぜそば」のこと！
これ自体はどこにでもあるものですが・・・・
味噌ラーメンで「まぜそば」は世の中にそうそうありません！
汁なし味噌ラーメンがあるのは京都の「麺屋びびび」さん
その「汁なし味噌ラーメン」があるのが・・・・
京都の「麺屋びびび」さん。
店名もユニークですが、ラーメンもことさら独自性が高いラーメンのお店です。
もちろん！ 独自性があっても美味しくなくてはダメですよね！
そこはご心配なく。
麺屋びびび さんの「汁なし味噌ラーメン」は・・・・
まさに王道を行く味噌ラーメンの味わいだったのです。
汁なし味噌ラーメン 実食レビュー
これが京都の「汁なし味噌ラーメン」だ！
この汁なし味噌ラーメン、独自のブレンドで作った味噌に鶏をベースにした「まぜそば」です。
トッピングも豊富で「もやし、コーン、チャーシュー、ミンチ」など、一味もふりかかっていて混ぜごたえのある一杯。
まさに王道を行く味噌ラーメンの味わい「汁なし味噌ラーメン」
麺量も多く、キリ番１０の平打ち太麺を使っています。
麺量もかなり多いので食べごたえもあります！
汁はないけど、懐かしい濃厚な味わいの味噌ラーメン
では、この「汁なし味噌ラーメン」はどんな味がするのでしょうか？
分かりやすく一言でいば・・・・
味噌ラーメンの味わいです。
そう！ 汁はないけどド直球の味噌ラーメンで、スパイス感もあって味噌の風味を引き立てています。
もうちょい言うなら「昔懐かしい濃厚な味わいの札幌味噌ラーメン」の味わいというべきでしょうか。
汁はないけど・・・・
美味しい味噌ラーメンそのままの味わいなのが「汁なし味噌ラーメン」の正体だったのです。
麺屋びびび 営業情報
麺屋びびび 白川通今出川の西入ったところです
では「麺屋びびび」さんはどこにあるラーメン店なのでしょうか？
場所は「銀閣寺の近く」で、以前も一度レビューをしているお店です。
今出川通を京大方面からラーメン店「ますたに」へ向い、「白川通今出川」の交差点へ差し掛かる手前の道を南側へ入ったスグの所です。
