らーめん極さんという濃厚な鶏白湯のラーメン店が、2/22に京都の鞍馬口で新店オープンしました。「なか房」の跡地で27時まで営業(深夜営業)というお店です。スープなど見た目はかなりキレイなラーメンです。
最新情報:こちらの記事は古い情報なので2023年7月18日に再訪して、別記事で最新の「らーめん酒場 極」さんのレビュー記事を公開したのでそちらをご覧ください。
らーめん極 京都・鞍馬口 2/22 新店オープン
2/22に京都・鞍馬口に「らーめん極」が新店オープンしました。
まだレビューはないようで、気がつかなかったのですが、たまたま通り道で入りました。
場所は、元「なか房」の跡地です。
スープはトロリとした濃厚な鶏スープで中太麺によく絡むキレイなラーメンです。「鶏白湯系」です。(鶏ガラ白湯)
2/26に、家系ラーメンの「あくた川」の後に2杯目で立ち寄りましたが、昼も中頃でほぼ満席でした。
実食レビューは下にあります。
京都府京都市北区長乗東町194−1
営業時間:11時30分~15時(平日)、17時30分~24時30分(平日)、11時30分~15時(日曜日)、18時~24時(日曜日)
定休日:月曜日
なんと、この場所で27時までの営業です。なかなかやりますな・・・・。
実食レビュー
スープは「鶏白湯系」(とりぱいたん)で、かなり味の出た濃厚なスープです。それでいて、濁っておらず、とろりとした食感になっています。
見た目はキレイな鶏油(ちーゆ)が浮かんでおり、ビジュアルはなかなかのものです。
スープは、仕事できそうというか、意識高い系です。接客はまだ慣れていないのか、まぁまぁでした。
味は、鶏の甘みと旨味が際立ったスープで、それに焦がし醤油っぽい味付けがしてあります。最初の印象では「鶏すき」っぽいかなと思ったのですが、これまでにない珍しい味のスープです。けっこう、クセになる感じですね。
とにかく見た目がキレイです。
発注は「極らーめん 750円(鶏ガラ白湯)」にしました。
器も専用のもので凝ったものになっています。
こういうこだわりはラーメン店でもあって良いと思います。
麺は中太麺です。関東でいう細麺です。
少し固めに茹でてあって、スープへの絡みの良い麺になっていました。固めでちょうど良いですね。
トッピングは、チャーシューとシナチクにネギです。
ネギは香りが残っており良い感じです。
特においしいのは、チャーシューで、肉の旨味が大変よく出た香りの良いものでした。
極らーめん 750円(鶏ガラ白湯)
極ダブル 750円(鶏ガラと豚骨のダブルスープ)
極ウイング 900円(絡みを加えたスープでウイング麺を使用)