らぁ麺とうひち新作「煮干魚介らぁ麺」を最速レビュー!

らぁ麺とうひちさんの新作ラーメン「煮干魚介らぁ麺」が2015年6月6日に新発売になります。そのらぁ麺とうひちさんの「煮干魚介らぁ麺」をネット最速レビューします。

さすが、京都市北区ナンバーワンラーメン店の呼び声の高いお店だけありました。

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らぁ麺とうひち


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京都市北区「らぁ麺とうひち」さんはすでにオープン日にレビューしましたが(別記事)、2015年3月にオープンした京都のラーメン屋さんです。

京都は梅雨入りで、あいにくの雨でしたが、14時に訪問して待ち客がいる繁盛ぶりです。

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植木などにも気をつかっており、おしゃれなお店です。

女の子ひとりでも、なんの問題もなく入ることができます。

そこで、6/6(土)に新発売になるのが、新作「煮干魚介らぁ麺」です。

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煮干魚介らぁ麺(6/6から発売)


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今回紹介する「煮干魚介らぁ麺」は、まだ発売前です。

券売機の左で「Coming Soon」になっていたラーメンです。

発売開始は、6/6~を予定しています!

にぼしを7種類も使って、「黒ばらのり」をちりばめたラーメンになっており、なんちゃらログで京都市北区1位、京都市13位の実力はダテじゃない仕上がりになっていました。

煮干魚介らぁ麺 750円

「お墨付き!」のレビューが、ネット最速レビューとなります。

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実食レビュー「煮干魚介らぁ麺」(らぁ麺とうひち)


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こちらが、らぁ麺とうひちさんの新作ラーメン「煮干魚介らぁ麺」(750円)です。

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スープは生揚げ醤油に煮干しを7種類も使ったスープになっています。

しかし、そこは「とうひち」さんだけあって、煮干し臭さナッシング!!です。

食べた瞬間に感じるのは、磯の香りです。魚介ではなく「磯」です!

まるで、日本海の海の近くで食べているかのようなスープに仕上がっており、また想像を超える味わいに仕上がっていました。

は自家製麺を他より細くした中太麺にして使っています。

トッピングには「黒ばら海苔」が使われています。魚介スープなので、他と違って鶏肉は入っていません。

黒ばら海苔
チャーシュー
シナチク
ネギ

追記:最終的には以下のようになりました。

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煮干し臭くない!


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「磯の香りがする」と書いたように、この「煮干魚介らぁ麺」にはにぼし臭さがありません

これはあえてそうなっています。

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煮干しラーメンとか魚介ラーメンというと、どうしても魚の香りが強くなるのですが、にぼしを7種類も使って炊き上げたスープは濃厚ながら、にぼし臭さは一切なく、舌で味わう魚介スープになっています。

あえて、生揚げ醤油もマイルドにすることによって、なおさら魚介の味を味わうことができるスープです。

そこに、トッピングで「黒ばらのり」を載せることで、磯の香りが引き立ってくるようになっています。

これはなかなかおススメの新作ラーメンでした。

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黒ばらのりとは?


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関東から取り寄せているという「黒ばらのり」とは、海苔を原藻のまま自然乾燥させたもので、うまみ成分がそのまま残っている海苔です。

普通の海苔は緑色なのですが、この「黒ばらのり」は色が非常に黒い色をしているのが特徴です。

生海苔の風味が残っており、これが磯の香りを演出しています。

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らぁ麺とうひちさんについて


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すでに本編で紹介していますが(別記事)、京都市北区の玄琢(げんたく)というエリアにあります。いわゆる「紫竹」の付近で、ブラタモリでタモリさんがぶらぶらしたところです。(別記事

お店の詳細については「本編記事」をご覧ください

京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33−6
営業時間:11時~14:30、18時~21:30
定休日:火曜
Twitter:https://twitter.com/touhichi_ramen