篠原弘安(しのはらひろやす) 農林水産省が富里スイカのマイスターに認定

農林水産省が富里スイカのマイスターにたったひとりだけ認定しているのが千葉県の富里市の農家「篠原弘安」(しのはらひろやす)さんです。篠原さんはスイカのブランド「富里スイカ」をこだわりの栽培で生産する農家さんで、テレビでもよく見かけます。今回はその篠原弘安さんを紹介します。なお、スイカでは珍しい加工食品「西瓜糖」(スイカ糖)も紹介します。
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手揉み茶永世名人 住田恵朗さんが5/21『ごはんジャパン』で紹介

手揉み茶永世名人の住田恵朗(すみたよしろう)さんが5/21放送『ごはんジャパン』で紹介されます。現時点で手揉み茶永世名人は日本でひとりだけで、永世名人の手揉み茶は6時間もかけてつくられると言います。手揉み茶永世名人の住田恵朗さんは農林水産大臣賞を4回も受賞するほどの腕の持ち主です。
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鰺ヶ沢ヤリイカ 地魚屋たきわが『ごはんジャパン』で紹介 青森県

2/27放送『ごはんジャパン』で青森県鰺ヶ沢(あじがさわ)の「ヤリイカ」が紹介されます。鰺ヶ沢の海沿いにはイカの生干しが見られるのも風物詩で、最近では「イカメンチ」というご当地グルメもプッシュしています。今回は「ヤリイカで世界一のパエリア作り」となっていました。
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直八 鶏すき焼き 水尾 ゆず 京都 ごはんジャパン

京都水尾の柚子が、11/28放送『ごはんジャパン』で紹介されます。水尾のゆずは高級ゆずとして知られていますが、水尾自体はあまり知られていないかもしれません。そこには、この時期になると「ゆず湯」と「鶏鍋」(水炊き、すき焼き)をセットで提供するお店が始まるのです。鶏すき焼きは京都・水尾の「直八」さんというお店で食べていました。
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