AJIKURA 里山イタリアン 石見和牛 ごはんジャパン

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AJIKURA(里山イタリアン)さんが9/5放送『ごはんジャパン』で紹介されます。素材香房 AJIKURAさんは島根県の邑南町(おおなん)にある里山レストランです。食材は石見和牛で出荷は年間で200頭と少ない国産和牛です。通販お取り寄せは可能です。

島根は神話時代に権力争いに負けてから未だに忘れられた地域ですが(本当)、昔ながらの日本の原風景が残るところでもあります。

ごはんジャパン(島根県・邑南町)


9/5放送『ごはんジャパン』では島根県の邑南町(おおなん)の赤身和牛「石見和牛」が紹介されます。

生産数は年間で200頭のみで、子牛を産んだことのないメス牛のみ出荷されます。クラスでA4の国産和牛です。

そして、その「石見和牛」を使った里山レストラン「素材香房 AJIKURA」さんが紹介されます。

石見和牛(島根県・邑南町)


島根県はそもそも黒毛和牛の生産地で、全国に黒毛和牛を畜産業者に卸すことが多いです。

自然が多く残り、水もおいしいし、温度の変化も大きいエリアです。そういう自然の環境で育った国産和牛の一部がお肉として出荷されているのですが、それが石見和牛で、島根県・邑南町(おおなん)で主に生産されています。

出産経験のないメス牛のみのやわらかい赤身ですが、サシがほどよくあるのでトロける味わいがあります。

年間出荷が200頭と少ないので入手は難しいのですが、通販可能です。(A4以上のみ通販可能)

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石見和牛肉 サーロインステーキ 180g×2枚

個人的な意見ですが、値段高いけどみたいな気もします。

石見和牛 通販お取り寄せは可能


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石見和牛肉 バラエティーセット(すき焼き600g、焼肉600g) 贈答用

なんだかんだいって、石見和牛通販可能です。

現地で食べるには遠い島根県なので、通販は有用です。

現地で食べるなら、同じ島根県の邑南町(おおなん)にある里山レストラン「素材香房 AJIKURA」さんが知られており、今回も紹介されます。

素材香房 AJIKURA(島根県・邑南町)

素材香房 AJIKURAさんは石見和牛の生産地にある里山のイタリアンダイニングです。

邑南町は人口12000人の小さな町ですが、こういうところだからこそ結構洒落たお店があったりします。

ディナーは予約のみですが、ランチもあります。「あいタウンアベル」に支店があり、そこだと平日日替わりランチが600円だったりもします。(土日祝は800円)

島根県邑智郡矢上邑南町矢上3123−4
営業時間:11:30~15時、18時~22時(ディナーは予約のみ)
定休日:水曜
URL:http://sozaikobo-ajikura.com/

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石見和牛肉 肩ロースしゃぶしゃぶ用 (300g)


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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