足柄雅のトマト ごはんジャパン 8/22 神奈川県南足柄市

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8/22放送『ごはんジャパン』では神奈川県南足柄市のトマトが紹介されます。最近よく聞くストレスを与えて甘くなったフルーツトマトなどを生産する「耕栄ファクトリーファーム」の中戸川正義さんと本場イタリアン「フジサワテーブル」の黒木優さんが地元から紹介されます。

『ごはんジャパン』は日本の食材を料理する番組ですが、素材は日本で料理は洋食とかの方が面白い気がします。

ごはんジャパン


8/22放送『ごはんジャパン』では神奈川県南足柄市のトマト「足柄雅のトマト」が紹介されます。

生産しているのは、最近よく聞くストレスを与えて甘くなったフルーツトマトなどを生産する「耕栄ファクトリーファーム」の中戸川正義さん。

そして、そのトマトを使った本場イタリアンのお店「フジサワテーブル」(Fujisawa Table)の黒木優シェフが地元から紹介されます。

の黒木優さんは本場イタリア料理を学んたシェフとのことです。

足柄雅のトマト(あしがらみやびのとまと)

中戸川正義さんは研究熱心なトマト生産農家で、黒木優シェフの要望を聞いて、甘いから酸っぱいまでコントロールしたトマトを生産できるとのことです。

最近はトマトにストレスを与えて(水分を供給しない)、糖度の高いフルーツトマトが知られていますが、こちらでも「足柄雅のトマト」(あしがらみやびのとまと)というブランドトマトを生産しています。

また、直営のジェラートショップ「ヘルシー・ジェラート」を運営しています。

神奈川県足柄上郡山北町向原2193-13
営業時間:11時~18時
定休日:月曜、火曜
URL:http://www.healthy-gelato.com/

フジサワテーブル

足柄雅のトマト」は本場イタリアで修行をつんだ黒木優シェフのお店「フジサワテーブル(Fujisawa Table)」で食べることができるとのことです。

「8hotel」という建物の2階にあります。

神奈川県藤沢市鵠沼花沢町1-5 8hotel 藤沢 2F
営業時間:11:30~15時、17:30~23時(日祝は22時まで)
定休日:無休
URL:http://www.healthy-gelato.com/kuroki-italian/index.html

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アメーラ(約900g)静岡産 高糖度フルーツトマト【05P04Jul15】


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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