富士山岡村牛

富士山岡村牛 @静岡 岡村千代次さんの赤身肉が『ごはんジャパン』で紹介

ごはんジャパン』10/29放送はかなり素材の選び方が良い放送回になりそうです。登場するのは富士山の麓で育つハイブリッド牛「富士山岡村牛」(ふじさんおかむらぎゅう)です。富士山岡村牛岡村千代次さんの牧場「富士山岡村牧場」で生産されています。
Continue reading

チーズ

カトー青果の梨と桃 蔵王酪農センターのチーズ 10/1放送『ごはんジャパン』で紹介

宮城県の蔵王の青果店「カトー青果」とチーズ専門店「蔵王酪農センター」が10/1放送『ごはんジャパン』で紹介されます。「蔵王酪農センター」はクリーミースプレッドがテレビでもよく紹介されています。高原地帯なので乳製品や果物の生産が盛んな地域です。
Continue reading

2016-08-13_145650

茨城県大洗 天然岩ガキがシーズン 街中にはどこでも牡蠣フライがある

この季節になると食べたくなるのが「牡蠣」(カキ)で、夏だと岩牡蠣のシーズンです。茨城県の大洗町なんかは巨大・岩牡蠣で知られており、町中ではどこにも牡蠣フライを食べることができる町です。京都だと錦市場に生カキのお店「大安」さんで1個500円程度で舞鶴産の岩牡蠣を食べることができます。
Continue reading

2016-07-09_021349

篠原弘安(しのはらひろやす) 農林水産省が富里スイカのマイスターに認定

農林水産省が富里スイカのマイスターにたったひとりだけ認定しているのが千葉県の富里市の農家「篠原弘安」(しのはらひろやす)さんです。篠原さんはスイカのブランド「富里スイカ」をこだわりの栽培で生産する農家さんで、テレビでもよく見かけます。今回はその篠原弘安さんを紹介します。なお、スイカでは珍しい加工食品「西瓜糖」(スイカ糖)も紹介します。
Continue reading

2016-05-21_152548

手揉み茶永世名人 住田恵朗さんが5/21『ごはんジャパン』で紹介

手揉み茶永世名人の住田恵朗(すみたよしろう)さんが5/21放送『ごはんジャパン』で紹介されます。現時点で手揉み茶永世名人は日本でひとりだけで、永世名人の手揉み茶は6時間もかけてつくられると言います。手揉み茶永世名人の住田恵朗さんは農林水産大臣賞を4回も受賞するほどの腕の持ち主です。
Continue reading

2016-02-27_171538

鰺ヶ沢ヤリイカ 地魚屋たきわが『ごはんジャパン』で紹介 青森県

2/27放送『ごはんジャパン』で青森県鰺ヶ沢(あじがさわ)の「ヤリイカ」が紹介されます。鰺ヶ沢の海沿いにはイカの生干しが見られるのも風物詩で、最近では「イカメンチ」というご当地グルメもプッシュしています。今回は「ヤリイカで世界一のパエリア作り」となっていました。
Continue reading