春が旬の「雪解け牡蠣」が『青空レストラン』で紹介

雪解け牡蠣 牡蠣のバーニャカウダ@陸前高田米崎 佐々木学さん『青空レストラン』で紹介

雪解け牡蠣は、岩手県陸前高田市の広田湾(米崎町)で水揚げされる米崎のブランド牡蠣のことです。その雪解け牡蠣が4月29日放送『青空レストラン』で紹介されます。旬はまさに今の時期(春)で、雪解け牡蠣を販売している佐々木学さんが出演されることになっています。
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国産大豆から手作りでつくる「嵯峨豆腐店(岩手県)」が『青空レストラン』で紹介

嵯峨豆腐店 @岩手県久慈市山形町 三色の濃厚木綿豆腐『青空レストラン』で紹介

岩手県久慈市山形町で濃厚木綿豆腐を手作りしている嵯峨とうふ店嵯峨大介さんが、4月1日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。の3色木綿とうふを販売している方で、自宅で製造して盛岡の百貨店「川徳」やネット販売(虎ノ門市場)で販売しています。
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富士(京都・南丹市美山)には猪ラーメンがあります

信州ジビエ @長野県泰阜村の猪鹿料理が『青空レストラン』で紹介 京都もジビエはあります!

信州ジビエが2月4日放送の『青空レストラン』で紹介されるようです。有名な長野が取り上げられるということで「長野県下伊那郡泰阜村(しもいなぐんやすおかむら)」で実際に狩猟をしたそうです。しかし、我々の地元である京都にだってジビエ料理はあるのです。
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京都産の水菜(京菜・切水菜)

京都の伝統野菜「千筋京水菜」が青空レストランで紹介!水菜と壬生菜を食べ比べ実食レビュー

京都の千筋京水菜が『青空レストラン』で紹介されるようです。京都の水菜は「切水菜」と呼ばれることもあり京都の九条町(東寺)付近が発祥の京野菜です。もうひとつ京都では「丸水菜」というのがあります。これは実は「壬生菜」のことで、水菜とはまったく別物が「丸水菜」と呼ばれているのです。
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邑美人白菜が『青空レストラン』で紹介されます

邑美人白菜(むらびじん)@群馬県邑楽町が『青空レストラン』で紹介

邑美人白菜(むらびじん)が1月7日放送『青空レストラン』で紹介されます。邑美人白菜は群馬県邑楽町(おうらまち)で栽培している品種「きらぼし90」でブランド基準を満たした白菜です。邑楽町では昭和40年頃から白菜の栽培が増えており、最近ではこの「邑美人白菜」の振興プロジェクトを行ってきました。
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釣り上げられた「寒ビラメ」(ヒラメ)

不動丸で寒ビラメ漁 @茨城県鹿嶋市が『満天☆青空レストラン』で紹介

茨城県鹿嶋市の鹿島灘(鹿島港)で漁船「不動丸」をチャーターした回の『満天☆青空レストラン』が12月24日に放送されます。今回は「寒ビラメ」(ヒラメ)がテーマとなっており、冬の黒潮と親潮がぶつかる栄養満点の海域で育った肉厚で脂がのったヒラメが紹介されます。
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葉ニンニクのぬた @高知県南国市が『青空レストラン』で紹介

12月10日放送『満天☆青空レストラン』で高知県南国市の「葉にんにく」と須崎市にある「アースエイド」さんという会社の商品である「葉にんにくのぬた」(タレ)が紹介されます。「葉にんにく」は成長する前のニンニクの葉の部分で麻婆豆腐に本来入っているものです。
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