松代の長芋は真っ白で赤くならないと言われる

春掘り長芋 @松代町 雪下で寒さ越えた長芋が青空レストランで紹介

野県松代町特産「春掘り長芋」が2019年4月13日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。真っ白なトロロで、その白さが長続きする良質な長芋として知られます。その秘密は松代町の土質にあると言われ、千曲川による肥沃な土壌はサラサラとした粒子の細かい土で、長芋の育成に最良だと言われているからです。
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どこにでもある貝(バカ貝)が『満天☆青空レストラン』で紹介

バカ貝(青柳)@三重県津市河芸町「濃すぎる旨味の貝」が青空レストランで紹介

三重県津市河芸町で獲れる「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。青柳とも呼ばれますが、正式名称が「バカガイ」です。潮干狩りで大量に獲れ、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりしますが、砂抜きが大変なので捨てられることもあります。
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玉砂糖は、いわゆる黒砂糖のことですが少し異なります

宮崎商店「玉砂糖」@江東区砂町が『満天☆青空レストラン』で紹介

宮崎商店で製造している「玉砂糖」が2019年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。上白糖の生産が盛んだった東京都江東区の砂町にある製糖業者「宮崎商店」さんのブランド砂糖で、「粗糖」に「糖蜜」を加えた砂糖(含蜜糖)のことです。
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愛知県・南蔵商店「武豊たまり醤油」が青空レストランで紹介されます

武豊たまり醤油 @愛知県武豊町「南蔵商店の醤油、あうん屋の手羽先」が青空レストランで紹介

愛知県武豊町で作られる「武豊たまり醤油」が2019年3月9日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されます。紹介される醸造元は「南蔵商店」さんで、他にも溜り醤油を使った、あうん屋の「伝説の知多手羽先」も紹介されるそうです。
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ヤマクニ水産で作られる無添加干物「甘鯛の干物」が『満天☆青空レストラン』で紹介

甘鯛の干物(ヤマクニ水産)@静岡県焼津市「無添加 朝干し 干物」が『満天☆青空レストラン』で紹介

静岡県焼津市で「無添加 朝干し」の干物を販売しているヤマクニ水産さんの「甘鯛の干物」が、2019年3月2日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。「無添加干物」と呼ばれるもので添加物(酸化防止剤など)を使わない干物を販売されています。値段は税込み3900円、1匹やくで約800グラムほどの大きさの甘鯛を干物にしたものです。
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宮城県の皇室献上海苔が『満天☆青空レストラン』で紹介されます

アイザワ水産 みちのく寒流のり @東松島・矢本「皇室御献上の浜 海苔」が青空レストランで紹介

2019年2月23日放送『満天☆青空レストラン』で宮城県東松島の皇室献上海苔(みちのく寒流のり)が紹介されることになっています。紹介されるのは宮城県屈指の海苔名産地である宮城県東松島市矢本で海苔漁師をされている相澤太さんが作られている矢本産海苔(みちのく寒流のり)です。
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千葉県鴨川市「ハイカラサバ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

ハイカラサバ @千葉県鴨川市 伝統漁法「ハイカラ漁」で釣った真サバ『満天☆青空レストラン』で紹介

千葉県鴨川市の沖で伝統漁法「ハイカラ漁」で釣った真サバ「ハイカラサバ」が2019年2月16日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。予告では「ブランド鯖にも負けないサバ界のニュースター誕生の予感」と言われていましたが、ブランドサバではありません。
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真砂の燻製豆腐 (岩豆腐の燻製)

真砂の豆腐&岩豆腐の燻製@島根県が『満天☆青空レストラン』で紹介

島根県の極上豆腐「真砂の豆腐&岩豆腐の燻製」が2019年2月9日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されます。大豆の風味が凝縮された豆腐、島根産大豆と地下水で手作りされた絶品豆腐です。豆腐の販売は島根県益田市のスーパーマーケットなどで可能ですが、京都・大阪。・東京でも真砂の燻製豆腐「岩豆腐の燻製」を購入することができます。
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淡路のとらふぐ が青空レストランで紹介

淡路島3年とらふぐ @兵庫県南あわじ市「福良湾で3年育てる巨大ふぐ」が青空レストランで紹介

2019年1月5日放送の『満天☆青空レストラン』で、兵庫県南あわじ市の福良湾で3年育てたふぐ淡路島3年とらふぐ」が紹介されると予告されていました。南あわじ市の「寺万水産」さんや「若男水産」さんなどが知られ、3年育てる巨大なフグのことです。
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秩父名物「しゃくし菜漬け」になる前の「しゃくし菜」

秩父特産 しゃくし菜漬け @埼玉県が『青空レストラン』で紹介

2018年12月22日放送の『満天☆青空レストラン』で秩父名物の「しゃくし菜漬け(ちちぶ菜漬)」が紹介されるそうです。秩父の伝統食材で野菜の「しゃくし菜」を乳酸発酵させた漬物で、しゃくし菜の歯ごたえに酸っぱさとほんのり甘さがご飯に合うと言われています。
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新潟県魚沼市の黒舞茸が『満天☆青空レストラン』で紹介

黒舞茸 真 @新潟県魚沼市『満天☆青空レストラン』で紹介

新潟県魚沼市の黒舞茸が『満天☆青空レストラン』で紹介されます。黒舞茸は最上級の舞茸(キノコ)で、今回紹介されるのは大平きのこ研究所の「黒舞茸 真」と呼ばれる商品です。大平きのこ研究所の前身は有名な「雪国まいたけ」で、その創業者が起こした会社です。
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三つ編みバラチャーシュー(栃木県、株式会社 渡清)

三つ編みバラチャーシュー @栃木県が『満天☆青空レストラン』で紹介

栃木県宇都宮市の「株式会社 渡清」で製造している「三つ編みバラチャーシュー」が、2018年11月17日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。1934年の創業時から継ぎ足してきた秘伝のタレで味付けされた独自製法で三つ編みされたチャーシューです。
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愛媛の里芋(京いも)「媛かぐや」

媛かぐや @愛媛県今治市 里芋の新品種が『満天☆青空レストラン』で紹介

愛媛の里芋「媛かぐや」が『満天☆青空レストラン』で紹介されます。「媛かぐや」は、宮崎県の「京いも(たけのこ芋)」と京都府の「海老芋(唐芋)」を交配させた新品種で、一般的な里芋の20倍ほどの大きさで、細長い大きな芋です。ただし、今のところは市場でも通販でも見ることはありません。
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