ひっぽのへそ大根

ひっぽのへそ大根 @宮城県丸森町筆甫地区の寒干し大根が『満天☆青空レストラン』で紹介

宮城県丸森町筆甫地区の寒干し大根「ひっぽのへそ大根」が2020年1月11日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。蔵王青首大根を輪切りにしてから茹でて、東北の寒風に一ヶ月間天日干しして作られる食材で大根の旨味が凝縮された伝統保存食です。
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山梨県の超ロング人参「大塚にんじん」が青空レストランで紹介

山梨県の超ロング人参「大塚にんじん」が青空レストランで紹介

山梨県の超ロング人参「大塚にんじん」が2020年1月4日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。大塚にんじんは石のない柔らかい地質で育った人参で、山梨県西八代郡市川三郷町の大塚地区の火山灰土「のっぷい」という土壌で育ったものです。購入は楽天通販でも可能となっています。
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水牛モッツァレラチーズが青空レストランで紹介

クルックフィールズ @千葉県木更津市「水牛モッツァレラチーズ」が青空レストランで紹介

クルックフィールズの水牛モッツァレラチーズ(ブッファラ)が『満天☆青空レストラ』で紹介されるそうです。放送日は2019年12月28日、紹介されるのは千葉県木更津市矢那で2019年11月2日に開業した「Kurkku Fields(クルックフィールズ)」の水牛ミルクモッツァレラチーズです。
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茨城県水戸市「キムチのカワシマ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

キムチのカワシマ @茨城県水戸市「極うまキムチ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

茨城県水戸市「キムチのカワシマ」さんが2019年12月21日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。酸っぱくない甘いキムチで国産野菜のみを使った安心安全なキムチです。楽天通販などでも入手可能なほか、「大洗まいわい市場」でも購入可能です。
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山形で注目の新米「雪若丸」が『満天☆青空レストラン』で紹介

山形で注目の新米「雪若丸」が『満天☆青空レストラン』で紹介

山形で注目の新米「雪若丸」が2019年10月26日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。有名な「つや姫」弟分のようなお米で、平成30年に市場デビューした新しいお米ですが、雪のように白く輝き、大粒でシッカリとした食感の米で特Aランクを受けている期待の新米です。
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保存畑の「鳥飼茄子」、今年は大雨の影響でサイズは小ぶりです

越の丸茄子 @糸魚川市 炒め料理に向いたナスが『満点☆青空レストラン』で紹介

糸魚川市高倉地区の特産品、丸ナス「越の丸茄子」が2019年9月28日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。ナスの作付け日本一の都市である新潟県の糸魚川市の周辺でしか栽培・出荷されていない幻のナスです。比較的新しい品種で、色艶が濃いのが特徴。見た目が良いので料亭などのお料理に使われています。
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乃木坂46が北茨城市で渓流釣り

マウントあかね @北茨城市 乃木坂46がヤマメを食べた場所はどこ?【満天☆青空レストラン】

2019年9月7日放送『満天☆青空レストラン』で北茨城市のホテル「マウントあかね」さんが紹介されるそうです。ゲストは乃木坂46の生田絵梨花さんと山下美月さんの回で、食材は「山女(ヤマメ)」です。花園渓谷を流れる花園川の絶景の中で渓流釣りをする見応えある回になりそうでした。
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肉厚な「一色産うなぎ」が『満天☆青空レストラン』で紹介

一色産うなぎ @愛知県西尾市 肉厚濃厚うなぎ『満天☆青空レストラン』で紹介

愛知県西尾市一色町「一色産うなぎ」が2019年8月24日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。日本でも鰻養殖のトップシェアを誇る一色町は百年以上の養鰻技術のある町として知られ、厳密な生産管理体制の元で天然に近い鰻を生産することで知られています。
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『満天☆青空レストラン』で紹介

当別町のアマニ油 @北海道 が育むスーパーフード『満天☆青空レストラン』で紹介

北海道が育むスーパーフード「当別町のアマニ油」が2019年8月17日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。当別町のアマニ油は7月から8月にかけて花をつけた亜麻の種子を絞って濾過しただけのピュアなアマニ油で、楽天通販でも入手が可能です。
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グラスフェッドビーフは赤身が多く歯ごたえのある牛肉です

北里八雲牛 @北海道 牧草だけで育つグラスフェッドビーフ『満天☆青空レストラン』で紹介

2019年8月10日放送の『満天☆青空レストラン』で、北海道北里八雲地区で育つ「北里八雲牛」が紹介されるそうです。これはグラスフェッドビーフと呼ばれる牧草のみで育った牛の肉のことです。霜降り肉のように飼料で育ったう牛肉(グレインフェッドビーフ)とは違い赤身の多い肉です。
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リュウキュウの茎はスポンジ状になっているので味がよく染み込みます

リュウキュウ @高知県須崎市 伝統野菜『満天☆青空レストラン』で紹介

高知県の伝統野菜「リュウキュウ」が2019年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されます。丈が3メートルはあるという巨大な野菜で、茎を食べるのですが、中がスポンジ状になっているフキのような野菜です。通販では「ハスイモ」で検索するとヒットします。
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島根県出雲市塩津町のトビウオで作ったアゴ出汁が『満天☆青空レストラン』で紹

出雲だし蔵(島津定置)@島根県出雲市が『満天☆青空レストラン』で紹介

島根県出雲市塩津町トビウオで作ったアゴ出汁が2019年7月26日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。紹介されるのは「島津定置」さんという鮮魚を扱う会社さんで、出雲沖でとれたトビウオのみを使った無添加の粉末出汁「出雲だし蔵(島津定置)」も販売されています。
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島根県にある「萩・石見空港」で集められた蜂蜜「空港はちみつ」

空港はちみつ @島根県 萩・石見空港産の蜂蜜が『満天☆青空レストラン』で紹介

島根県にある「萩・石見空港」で集められた蜂蜜「空港はちみつ」が2019年7月20日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。広大な空港の敷地内で養蜂によって採られた蜂蜜のことで、値段は120gで1980円からです。楽天通販でも商品リストには掲載されているので、もし入手したい場合はチェックしてみると良さそうです。
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『満天☆青空レストラン』で「ふえふきマスタード」が紹介されます

ふえふきマスタード @笛吹市「ぶどう果汁で作る国産マスタード」が青空レストランで紹介

山梨県笛吹市(ふえふきし)の純国産マスタード「ふえふきマスタード」が『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。マスタードの起源と同じ製法(ぶどう果汁で作る)のマスタードで酢をメインにつくるものよりもマイルドな酸味なのだそうです。
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栃木県の特産野菜「ねぎにら」と「宇都宮餃子ねぎにら餃子」が青空レストランで紹介されます

ねぎにら(ネギニラ)餃子 @栃木県宇都宮市が『満天☆青空レストラン』で紹介

宇都宮の特産野菜「ねぎにらネギニラ)」とネギニラを食材に使った「宇都宮ねぎにら餃子」が2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。ネギとニラの交配種「なかみどり」の通称が「ねぎにら」で、ネギの味わいにニラの香り(ニンニクに近い)という面白い希少野菜です。
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夏ごぼうが『満天☆青空レストラン』で取り上げられるそうです

夏ごぼう 京香 @群馬県伊勢崎市が『満天☆青空レストラン』で紹介

夏ごぼう 京香(群馬県伊勢崎市)が2019年6月22日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。この「京香」は伊勢崎市のブランド牛蒡のことなのですが、夏に出荷される「夏ごぼう」のことです。京都に献上(出荷)されるから「京香」で京都の「祇園さゝ木」とか「名代おめん 銀閣寺本店」とタイアップしています。
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野辺地町のホタテ「陸奥湾活ほたて」が青空レストランで紹

陸奥湾活ほたて(耳吊りホタテ)@青森県野辺地町 が『満天☆青空レストラン』で紹介

青森県野辺地町のホタテ「陸奥湾活ほたて」が2019年6月8日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。水揚げされている「野辺地港」では、養殖方法によって「活ぢまきほたて」と「耳吊りホタテ」がありますが、紹介されるのは「耳吊りホタテ」で楽天通販もされてます。
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湘南シャモ(湘南軍鶏)が『満天☆青空レストラン』で紹介

湘南シャモ(湘南軍鶏)が食べられるお店はどこ?【満天☆青空レストラン】

神奈川県小田原市の地鶏「湘南シャモ(湘南軍鶏)」が2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されることになっています。オサダファームで生産される小田原地鶏を一つ星レストランとして知られる「リストランテ ホンダ」さんが特別にオーダーして改良した鶏が湘南シャモです。
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石川県金沢市の伝統野菜「加賀太きゅうり」が青空レストランで紹介です

『満天☆青空レストラン』で紹介 加賀太きゅうり & 金沢おでん @石川県金沢市の楽天通販はある?

石川県金沢市の名物「加賀太きゅうり」と「金沢おでん」が、2019年5月11日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。加賀太きゅうりは加賀伝統野菜として13の農家でしか栽培を許されていない野菜、金沢おでんは魚介出汁に薄口醤油を使った特徴的な食材を使ったオデンのことです。
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体長45cm以上のマコガレイ「サブトンマコガレイ」が青空レストランで紹介されます

座布団マコガレイ(茨城県日立市) こめつぶパンダの米みつ(つくばみらい市)が青空レストランで紹介

2019年5月4日放送の『満天☆青空レストラン』で茨城県の久慈浜で穫れる体長45cm超えの巨大「座布団マコガレイ(サブトンマコガレイ)」と、米麹のみで作られた添加物不使用の「こめつぶパンダの米みつ」が紹介されることになっています。
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『満天☆青空レストラン』で岡山県笠岡市のシャコが紹介されます

子持ちシャコ @岡山県笠岡市『満天☆青空レストラン』で紹介

岡山県笠岡市で水揚げされる子持ちシャコが2019年4月20日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されることになっています。カニに近い味わいがする海産物で、今の時期は旬の卵(内子、カツブシ)を抱えたメスのシャコが絶品とされます。番組ではシャコは柚子唐辛子(吹屋の紅てんぐ)などで料理して紹介されるとのことです。
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松代の長芋は真っ白で赤くならないと言われる

春掘り長芋 @松代町 雪下で寒さ越えた長芋が青空レストランで紹介

野県松代町特産「春掘り長芋」が2019年4月13日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。真っ白なトロロで、その白さが長続きする良質な長芋として知られます。その秘密は松代町の土質にあると言われ、千曲川による肥沃な土壌はサラサラとした粒子の細かい土で、長芋の育成に最良だと言われているからです。
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どこにでもある貝(バカ貝)が『満天☆青空レストラン』で紹介

バカ貝(青柳)@三重県津市河芸町「濃すぎる旨味の貝」が青空レストランで紹介

三重県津市河芸町で獲れる「バカ貝」が2019年4月6日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。青柳とも呼ばれますが、正式名称が「バカガイ」です。潮干狩りで大量に獲れ、甘味と旨味のある貝で食べると美味しい食材だったりしますが、砂抜きが大変なので捨てられることもあります。
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